Farfalle con sepia

Farfalle con sepia betekent letterlijk “vlinderdasjes met inktvis” in het Italiaans.

Hier is wat het inhoudt:

• Farfalle: een soort pasta in de vorm van vlindertjes of strikjes (vandaar de naam, farfalle betekent "vlinders" in het Italiaans).

• Sepia: de Italiaanse benaming voor zeekat of inktvis (niet te verwarren met een gewone octopus of calamares, maar vergelijkbaar). Het vlees is mals en licht zoetig van smaak.

Wat voor gerecht is het?

Farfalle con sepia is dus een pastagerecht met inktvis. Het kan op verschillende manieren bereid worden:

• Met een lichte tomatensaus, knoflook, witte wijn en olijfolie
  

• Een originle pasta voor de liefhebbers.