Taglionini Picasso

De toevoeging "Picasso" suggereert meestal iets kleurrijks, artistieks of uniek gepresenteerd – net zoals Picasso’s schilderijen. Het zou kunnen gaan om:

• Tagliolini met een mix van kleurrijke ingrediënten (denk aan paprika’s, tomaat, courgette, saffraan, inktvisinkt, etc.)

• Deze smaken zitten verweven in de pasta vandaar de kleuren.

🌈 Tagliolini Picasso – Recept (voor 2 personen)

🥣 Ingrediënten:

• 200 g tagliolini (vers of gedroogd)

• 1 kleine courgette (in dunne reepjes of sliertjes)

• 1 rode paprika (in dunne reepjes)

• 1 gele paprika (idem)

• 8 kerstomaatjes (gehalveerd)

• 100 ml room (of plantaardige variant)

• 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)

• 2 el olijfolie extra vergine

• 1 teentje knoflook (fijngehakt)

• Verse basilicum (voor garnering)

• Zout & peper naar smaak

• Optioneel: een beetje saffraan of kurkuma voor gele kleur in de saus