Torcetti koekjes ambachtelijk gemaakt.

Torcetti betekent letterlijk “kleine gedraaide koekjes” (van torcere = draaien).

Ze hebben een gedraaide vorm (als een mini-twist of lusje).

Gemaakt van een gistdeeg of een deeg met boter, vaak zonder ei.

Bestrooid met suiker die tijdens het bakken een knapperig, gekaramelliseerd laagje vormt.

De smaak is boterrijk, licht zoet en krokant aan de buitenkant, zacht vanbinnen.